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Restauration Durable PDF

La Chambre de Commerce et D'Industrie de Lyon en partenariat avec la Ville de Lyon s'appuie sur le savoir-faire des restaurateurs et leur engagement dans le Développement Durable pour que cette Capitale de la Gastronomie soit aussi la première Capitale de la Gastronomie Durable.

Des éléments concrets:

  • le réseau des Toques Blanches avec une opération Equi'tables"
  • Le label Lyon Ville Equitable et Durable
  • La création d'un Eco-guide par le syndicat professionnel UMIH ¨Rhône
  • La constitution d'un groupe pilote de restaurateurs pour professionnaliser et promouvoir le Tourisme Durable à Lyon
 

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